又到週末，是時候「搵食」，中環西餐眾多，惟中菜卻少見，位於上環干諾道中的「江蘇銘悅」近日就以「川香百味——客席名廚饗宴」期間限定菜單打響頭炮，特邀四川成都兩大川菜名廚胡太清及彭旭清聯手獻藝，並搭配瀘州老窖的三大精品佳釀，帶來美酒佳餚體驗。
「川香百味——客席名廚饗宴」將於2025年3月19日至4月18日推出，逾20款川菜經典由胡太清及彭旭清精心呈獻，多款菜式更將於推廣後加入單點菜單。胡太清乃國內知名「校長傳奇老火鍋」及「蜀壹味」創始人，其首徒彭旭清則師承多位大師，擁有逾20年廚藝經驗，曾任五星級酒店廚師長，並屢獲全國烹飪競賽金獎，2021年更榮膺「當代川菜名廚」殊榮。
推廣亮點包括「川香百味嘗味菜單」（港幣1,188元/兩位），匯聚多款名菜。其中，「開水白菜」（港幣138元）以清湯配娃娃菜，清鮮甘甜；「燈影魚片」（港幣178元）將魚片與蓮藕烤至酥脆，香辣惹味；「豌豆豉回鍋肉」（港幣198元）則展現家常風味。此外，「鐘水餃」（港幣98元）皮薄餡香，「擔擔麵」（港幣78元）麻辣均衡，均為川味經典。海鮮菜式如「乾燒非洲8頭花膠」（港幣528元）鎖住鮮香，「金絲遼參配魚香汁」（港幣368元）酥脆軟糯，令人回味。
為提升體驗，「江蘇銘悅」聯手瀘州老窖，推出「國窖1573．經典裝」（港幣2,380元/500毫升）、「特曲60版」（港幣1,200元/500毫升）及「百年」（港幣1,480元/750毫升），其濃香與川菜交相輝映。
「江蘇銘悅」佔地5,500平方呎，以四合院設計融合寶藍色調，設132個座位及八間貴賓房，適合商務與家庭聚會。
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