快餐店麥記或KFC，大家耳熟能詳，但香港著名的「女僕Cafe」－Jollibee，大家又有多認識？
Jollibee是甚麼餐廳?
Jollibee是來自菲律賓的餐飲集團（Jollibee Foods Corporation），主要提供意粉、漢堡、炸雞等，香港網民笑稱是「女僕Cafe」，因較多菲律賓女傭光顧。截至去年9月，該集團全球擁有1,712間餐廳，旗下擁有19個餐飲品牌，在全球擁有9,598間門店，有望晉身全球第五大餐飲集團。
從雪糕店到世界餐飲業巨頭的傳奇故事
1975年菲律賓華人陳覺中於菲律賓古堡市開設玉蘭雪糕店。1978年1月，該店售賣三文治及意粉，經營一段時間後，陳發現熱食品比雪糕更暢銷，並正式命名Jollibee食品集團，希望將Jolly（快樂）與Bee（蜜蜂），象徵辛勤工作與美好生活相結合，希望帶給顧客歡樂。
雄霸菲律賓本地市場
Jollibee經營之路並非一帆風順。1981年，國際快餐巨頭麥當勞進入菲律賓市場，對本土品牌構成巨大挑戰。Jollibee憑著對菲律賓人口味的理解，專注提供符合當地飲食文化的餐點，成功抵禦外敵，確立市場領導地位。其標誌性吉祥物——身穿紅色西裝外套的Jollibee，也於1980年亮相，成為品牌親民形象的象徵。
進軍海外之路
自此之後，Jollibee開始迅速海外擴張，1985年在新加坡開設首家海外分店，隨後進軍中東、北美及歐洲等地。2015年10月，Jollibee斥資一億美金收購美國速食公司Smashburger 40%權益，該餐飲公司於美國35個州擁有335家餐廳，當時市值約3.35億美元。
2018年5月Jollibee斥資3,350萬美元收購添好運點心專門店，2024年11月完成全面收購，並完全接管該公司所有權和管理權。添好運業務亦將整合至Jollibee集團的品牌組合，並成為其中國菜系的旗艦品牌。
2024 年 7 月，Jollibee收購南韓連鎖咖啡店 Compose Coffee 70% 股份。該咖啡店目前在南韓擁有2,612家咖啡店。
Jollibee Foods Corporation President & CEO Ernesto Tanmantiong在專訪中透露其業務發展策略：
- 將繼續以進取的收購合倂，帶動集團業務增長
- 聚焦咖啡及茶、漢堡包、炸雞及中式食品，四大餐飲食品種類
- 積極拓展海外市場，冀晉身全球市值五大餐飲
Jollibee去年12月於越南開設該區的第200間分店，是該公司在菲律賓第二大市場，標誌著該公司在越南市場取得空前成功。該公司亦表示，將在未來兩年內，在澳洲新南威爾斯州開設首家分店。
Jollibee的成功不僅在於商業策略，更根植於其文化意義。對菲律賓人而言，它不僅是一家快餐店，更是童年記憶與民族驕傲的象徵。從一家小店成長為全球知名品牌，Jollibee的故事啟發無數企業家，證明了地方特色與國際視野結合的無限可能。
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