百樂潮州酒家扎根香港半世紀　58周年誌慶弘揚潮州菜特色

香港餐飲業困難，但多年來本地仍然有不少名菜餐館，「百樂潮州酒家」扎根香港逾半個世紀，明年將迎來開業58周年誌慶，多年來始終致力弘揚潮州菜風味。

「百樂潮州酒家」（Pak Loh Chiu Chow）扎根香港逾半世紀，六十年代選址銅鑼灣希慎道開設首家本店，一直贏盡口碑，廣受大眾歡迎，該店2025年就迎來開業58周年誌慶。該店由第二代傳人帶領第三代傳人貝樂欣（Alexa Bui）及貝祖榮（Jonny Bui），與行內備受尊祟的集團行政總廚許美德師傅攜手推廣潮菜。

周年誌慶將至，該店特別精挑十款經典菜式作重點推介，當中不乏講究烹調技藝的傳統手工菜，亦有樸實無華的地方小吃，無一不突顯潮州的風俗習慣及飲食文化。當由焦點菜式有「潮式雜燴圍爐」、「蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷」、「滷水鵝肉鵝肝拼盤」、「潮州反沙芋條」、「蜜餞燒金蠔」等。為即將來臨的冬至及農曆新年，「百樂潮州酒家」更即將推出兩款聚寶盆菜，以潮味相伴每個親朋好友的相聚時刻。